HOY TENEMOS UN RIQUISIMO PLATO ALUBIAS CON ALMEJAS

INGRDIENTES
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300 gramos de alubias
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400 gramos de almejas
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3 dientes de ajo
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1 cebolla
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2 tomates
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1 punta de jamón
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1 pimiento verde
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1/2 vaso de vino blanco
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un par de cucharadas de aceite
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sal
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1 Dejar las judias en remojo la noche anterior en agua fria.
dejar las almejas en agua fria con sal para que purgen; las cambiaremos el agual al menos tres veces
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2 Poner a cocer las alubias con media cebolla, la punta de jamón, el pimiento verde entero y la sal, durante una hora.
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3 Aparte, rehoga en aceite el ajo y la cebolla picada muy fina; agregar el tomate pelado y picadito. Por ultimo, añadir las almejas previamente purgadas , el vino blanco y la sal, dejar cocer todo durante 5 minutos
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4 Una vez cocidas las alubias, escurrirlas reservando aparte el caldo. Mezclar con las almejas y dar el punto de espesor que queramos con el caldo de la cocción.
comprovar como está de sal y servir
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De veras que están riquisimas